Mallorca mit Stil
Über schmale, in die Felsen gekerbte Buchten mit türkisfarbenem Wasser, an kilometerlangen Sandstränden und sattgrünen Landschaften mit blökenden Schafherden und schmucken Fincas vorbei, gondeln wir in die Hauptstadt Palma de Mallorca rein. Die urbane Hafenstadt hat sich in den letzten Jahren herausgeputzt und wartet auf mit vielen szenigen Lokalen und kulinarischen Top-Adressen. Es ist herzerfrischend, wie in Palma und auf der ganzen Insel die mallorquinische Küche neu interpretiert wird und so viele Slow-Food-Restaurants eröffnen. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie Mallorca neu – fern von Ballermann und Bettenburgen.
10 Lieblingstipps für ein gelungenes, stilvolles Wochenende:
Tipp 1: Can Simoneta – schöner als jede Postkarte
Hier findet man Raum statt bedrängende Enge, Ruhe statt Touristenrummel, kein Entertainment am Abend für die "Fun"-Generation, dafür sanften Luxus. Das Can Simoneta an der Ostküste ist ein Adults only Hotel – ein meditativer Ort an Panoramalage für gestresste Grossstädter.
Tipp 2: Cap Rocat – wie ein Märchen aus 1001 Nacht
Wäre da nicht der spektakuläre Blick auf die Bucht von Palma, würde man sich im beeindruckendsten Luxusresort Mallorcas glatt wie in Marokko fühlen. Das Cap Rocat ist eine ehemalige Militärfestung direkt am Meer, die zu einem exklusiven Suiten-Hotel umgenutzt worden ist. Stararchitekt Antonio Obrador machte Gewehrkugeln zu Türgriffen und Geschützlafetten zu Tischen.
Tipp 3: Sant Francesc – der neueste Zuwachs in Palmas Boutiquehotel-Szene
Das im Frühling 2015 eröffnete Sant Francesc Hotel Singular an der Plaça Sant Francesc wartet auf mit Patio, lauschigem Garten, imposantem Treppenhaus und eklektisch gestalteten Räumen mit viel Kunst. Cool und chic auch die 200 m2 grosse Dachterrasse mit Pool, Lounge und Bar.
Tipp 4: Castell Son Claret – der schönste Hotelgarten Mallorcas
Bereits die Palmen gesäumte Auffahrt zum Schloss ist spektakulär – rechts und links eröffnet sich der Blick auf den üppigen maurischen Garten mit Mandel-, Oliven- und Orangenbäumen. Die weitläufige Anlage (132 Hektar) mit ihrem alten Baumbestand und duftenden Jasmin- und Rosensträuchern ist ein Erlebnis für die Sinne. Der Garten hat mehr lauschige Ecken und Rückzugsorte als das Castell Son Claret Zimmer – hier findet jeder sein Lieblingsplätzchen.
Tipp 5: Zaranda – grosse Kochkunst im Schloss
Das Gourmetrestaurant Zaranda im Castell Son Claret ist die neue kulinarische Pilgerstätte auf Mallorca. Chefkoch Fernando Pérez Arellano ist seit 2016 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und damit der höchstdekorierte Chefkoch auf der Insel. Es lohnt sich, weit im Voraus einen Platz am Chef's Table zu reservieren. Der lange Tisch ist ein Teil vom Pass. Von hier hat man einen freien Blick auf das Geschehen in der Küche und kann Fernando Pérez Arellano und seiner Brigade beim Anrichten der kulinarischen Kunstwerke aus mallorquinischen Produkten zuschauen.
Tipp 6: Bens d’Avall – ein Logenplatz mit Weitblick
Die Mischung von atemberaubendem Panorama und exzellenter Küche ist unvergleichlich. Direkt über dem Meer, an der Steilküste zwischen Sóller und Deià, thront das Restaurant Bens d'Avall. Es lohnt sich, einen Tisch zur frühen Abendstunde zu buchen, um einen der schönsten Sonnenuntergänge zu erleben.
Tipp 7: Santi Taura – frech, sexy und sehr mallorquinisch
Restaurant Santi Taura, Lloseta
Mallorquinischer, frecher Food zu einem ausgesprochen guten Preis-Leistungsverhältnis. Es gibt keine Speisekarte bei Santi Taura, lediglich ein köstliches 6-Gang-Degustationsmenü zum moderaten Preis von 37 Euro.
Tipp 8: The Pink Pepper Tree – neues Landhotel im Boho Chic
Wer sich nicht weit vom Restaurant Santi Taura entfernen möchte, kann sich bei Jacqueline und Glynn in ihrem entzückenden The Pink Pepper Tree einmieten. Glynn ist Architekt und hat aus dem urigen Landhaus aus dem 16. Jahrhundert ein stilvolles Kleinod mit acht individuell gestalteten Zimmern geschaffen. Mit sicherer Hand ist das Interieur aus Vintage und neuen Möbeln im Boho Chic kunstvoll arrangiert worden.
Tipp 9: Ca Na Toneta – authentische Dorfschönheit
Mallorquinische Slow-Food-Küche, die das Produkt aufs Podest stellt. Gemüse, Salate, Kräuter und Früchte stammen aus dem eigenen Biogarten. Aus regionalen Produkten kreiert Maria Solivellas mit viel Respekt vor der Natur inseltypische Gerichte, versehen mit femininer Leichtigkeit und einer Prise Pep. Im verwinkelten Restaurant Ca Na Toneta wird man von Marias Schwester Teresa aufs Herzlichste betreut.
Tipp 10: Emilio Innobar – das beste Ceviche Mallorcas
Ceviche von Langostinos, Tataki von der Dorade, Tatar vom Gelbflossen-Thunfisch – das fangfrische Fisch- und Krustentierangebot ist so multikulti wie der Chef selbst. Emilio ist gebürtiger Mexikaner, der sein Handwerk bei Sushi-Meistern in Japan erlernt hat. Die Qualität ist hervorragend, die Stimmung ausgelassen und das Lokal jeden Tag zum Bersten voll. Ein szeniger Hotspot in Palma.
Lust auf mehr? Wir haben 16 Hotel- und Restauranttipps für Mallorca auf pillowandpepper.com zusammengestellt – alle persönlich vor Ort getestet.
Wir wünschen Ihnen viel Vorfreude beim Planen und noch viel mehr Vergnügen auf Reisen.