Cinc Sentits

Getestet von
Reiseexpertin
Joanna

Einzelbewertungen für Cinc Sentits

Lage
Im Universitätsviertel, 500 Meter von der Metrostation "Universitat" entfernt.
Ambiente
Cool und chic. Die Holzwand in Grautönen und die Ketten an der Decke reflektieren verspielt in der Spiegelwand.
Infrastruktur
Kleines schlauchförmiges Lokal mit 10 elegant in Weiss eingedeckten Tischen.
Kulinarik
Traditionelle katalanische Küche neu interpretiert und seit 2008 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Es stehen drei Menüs zur Auswahl: "Essencià" 65 €, "Sensacions" 79 € und "Gastronòmic" für 109 €.
Weinkarte
Interessante Karte mit rund 200 Positionen und Fokus auf Weine aus Katalonien.
Service
Smart. Kompetent und mit Geduld werden die einzelnen Kreationen in fliessendem Englisch erklärt.

Cinc Sentits Restaurant, Barcelona

Nachdem wir unsere Plätze pünktlich um 13.30 Uhr im kleinen Lokal eingenommen haben, klappt unser Kellner nonchalant die mit der Philosophie des Hauses bedruckte Leinenserviette auf und erklärt die drei Menüs, die zur Auswahl stehen. Wir entscheiden uns für das 7-Gang-Menü "Sensacions", denn mittlerweilen haben wir den Essens-Rhythmus der Barcelonesen angenommen, und Abendessen wird es nicht vor 22 Uhr geben. Wir starten mit drei Grüssen aus der Küche in Form von Tapas. Einfach köstlich der Ahornsirup-Shot mit Cava-Sabayon und Meersalz. Das gilt ebenfalls für die Riesenkrevette mit Karotte und Lakritze sowie die karamellisierte Gänseleber mit Lauch. Darauf folgt der junge Bonito-Thunfisch aus Wildfang auf geräucherten Auberginen mit Pfeffersorbet, der uns mehr als überzeugt. Im Hauptgang gebratenen Jakobsmuscheln mit glasierten Zwiebeln auf Topinambur-Püree. Jedes Gericht überrascht und hinterlässt einen unvergesslichen Eindruck. Vor allem die Variation von der Schokolade ist ein gelungenes Finale. Wir sind beeindruckt, Jordi Artal kocht voller Ästhetik und Sinnlichkeit. Eine Pflichtstation für alle, die die neue katalanische Küche entdecken möchten. Ruhetage: Sonntag und Montag
Preisskala €€
Der Name ist hier Programm; ein berauschendes, kulinarisches Erlebnis für alle fünf Sinne. Die pfiffigen Kreationen von Jordi Artal sind geschmacksfixiert. In jedem Gericht verbirgt sich etwas, das man nicht erwartet. Wow!
Das Restaurant wird für Schweizerverhältnisse zu kühl klimatisiert. Man fühlt sich wie in New York und nicht Barcelona.

Standort: Barcelona | Spanien

Cinc Sentits
Carrer d'Entença, 60 · 8015 Barcelona
Telefon +34 933 23 94 90

http://cincsentits.com
info@cincsentits.com

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