Stiva Veglia
Getestet von
Reiseexperte
Daniel
Reiseexperte
Daniel
Einzelbewertungen für Stiva Veglia
Im kulinarisch noch weitgehend unentdeckten Bündner Oberland liegt bei Ilanz der Weiler Schnaus. Ein Abstecher lohnt sich und ist gut kombinierbar mit einem Aufenthalt in Flims-Laax.
Urgemütlich ist es in den beiden holzgetäferten Stuben – es riecht nach frisch gebeiztem Holz.
Das Restaurant verteilt sich auf zwei rustikal-elegante Gaststuben mit weiss eingedeckten Tischen. Während der warmen Jahreszeit lockt die kleine Terrasse mit herrlichem Ausblick.
Ein Schmaus – das Schnauser «45 Minuten Ei» mit Rindstatar und mediterran-gerösteten Brotwürfeln. Die Variation vom Bergsaibling aus dem Val Lumnezia setzt noch einen drauf. Wir sind begeistert und überrascht, dass Tino Zimmermann mit nur einer Küchenhilfe auskommt. Die Gerichte sind so durchdacht und raffiniert, dass wir das Gefühl hatten, hier koche eine 10-köpfige Küchenbrigade für uns.
Einladender Weinkeller, perfekt für Degustationen im kleinen Kreis. Die gepflegte Weinkarte mit rund 100 Positionen setzt den Fokus auf einheimische Gewächse.
Entzückend! Auch wenn wir über eine Stunde zu spät und ausserhalb der regulären Öffnungszeiten auftauchen, bleibt Gastgeberin Cornelia Auchter gelassen und begrüsst uns charmant. Rasch sind Stau und Hektik vergessen und wir können uns ganz der Frischmarktküche von Tino Zimmermann widmen.
Stiva Veglia Restaurant, Schnaus
Preisskala
Bezaubernder und aufmerksamer Service, der keine Wünsche offen lässt.
«In the middle of nowhere» – in unmittelbarer Nähe gibt es (noch) kein von Pillow & Pepper empfohlenes Hotel. Die Häuser in der Umgebung sind lediglich zweckmässige Schlafstätten.
Standort: Schnaus | Graubünden
Stiva Veglia
Sum Vitg · 7130 Schnaus
Telefon +41 81 925 41 21
