Schloss Schauenstein

Getestet von
Reiseexperte
Daniel

Einzelbewertungen für Schloss Schauenstein

Lage
Kennen Sie das Gegenteil von zentral gelegen? Schloss Schauenstein – im kleinen Domleschger Dorf Fürstenau, fernab von Touristenpfaden.
Ambiente
Die dicken Schlossmauern aus dem 13. Jahrhundert sind eine prachtvolle Kulisse für das Restaurant-Hotel von Andreas Caminada.
Infrastruktur
Restaurant verteilt auf zwei Räume, Salon, Smokers Lounge, 6 Zimmer/ Suiten, Sauna im Gewölbekeller, Terrasse, Garten mit Schwimmteich, und Café "Remisa" (abends für private Tafelrunden).
Kulinarik
Der Bündner Andreas Caminada (seit 2010 dekoriert mit 3-Michelin-Sternen) gilt als eines der grössten Talente unter den Schweizer Köchen. Zu seinen Spezialitäten zählen: die Variation von der Langustine in zwei Gängen serviert, der geschmorte Schweinebauch mit Périgrodtrüffeln und Entenleber sowie das Aprikosendessert 007. 6-Gang-Menu CHF 245.00.
Weinkarte
Spannende Weinkarte mit rund 700 Provenienzen und umfangreicher Präsenz von Bündner Winzern.
Service
Von lautloser Perfektion. Restaurantleiter und Sommelier Oliver Friedrich leitet souverän die junge Service-Crew.

Schloss Schauenstein Restaurant, Fürstenau

Vorfreude ist die grösste Freude. Es lohnt sich, acht Monate auf einen Tisch und sein Bett auf Schloss Schauenstein zu warten. Man wird dafür mehr als fürstlich belohnt. Die raffinierte Kochkunst von Andreas Caminada, dem jungen Shootingstar der helvetischen Spitzenköche, ist ein Erlebnis für alle Sinne. Die kulinarischen Köstlichkeiten verheissen in der Optik das, was sie im Gaumen entfalten: eine Geschmacksexplosion. Vergessen Sie alles, was Sie über 3-Sterne-Restaurants und Luxushotels zu wissen glauben. Auf Schloss Schauenstein findet man einzigartige Kochkunst und Luxus vom Feinsten – unprätentiös leger verpackt. Das Restaurant-Hotel im neun Seelendorf Fürstenau ist Lebensstil und Hort der Gastfreundschaft - eine prächtige Kulisse für einen unvergesslichen Aufenthalt. Für all diejenigen, die glauben, bereits alles probiert und erlebt zu haben. Ruhetage: Montag und Dienstag ganztags sowie Mittwochmittag
Preisskala €€€
Die raffinierte Küche von Andreas Caminada. Auch wer schon alles zu kennen glaubt, entdeckt hier neue Geschmackserlebnisse.
Das Restaurant-Hotel ist Opfer seines eigenen Erfolges und über die Wochenenden weit im Voraus ausgebucht. Tipp: Immer Anfang Monat nimmt man die Reservationen für die folgenden acht Monate entgegen.

Standort: Fürstenau | Graubünden

Schloss Schauenstein
Obergass · 7414 Fürstenau
Telefon +41 81 632 10 81

http://www.schauenstein.ch
kontakt@schauenstein.ch

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