Osteria di Passignano
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Reiseexpertin
Joanna
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Einzelbewertungen für Osteria di Passignano
Imposant liegt die Abtei Badia a Passignano in der einsamen Landschaft des Chianti, 4 km oberhalb des Dorfes Sambuca Val di Pesa.
Edel-rustikal präsentiert sich der Gewölbekeller. Man sitzt an elegant eingedeckten Tischen.
Das Restaurant verteilt sich auf drei miteinander verbundene Räume, Weinhandlung und Kochschule.
Hausgebackenes Brot, eigenes Olivenöl und Weine aus dem eigenen Anbau sind die Grundpfeiler der Küchenphilosophie. Es werden nur hochwertige, regionale Produkte verwendet. Nicht verpassen: die luftigen Gnocchetti, Taube mit Auberginen, Tomaten und Minze sowie die "Crostata ai agrumi" - das Törtchen mit Ricottamousse und Zitrusfrüchten.
Eindrucksvoll ist die Weinkarte mit ihren 550 Etiketten. Die Supertuscans Tignanello, Guado al Tasso und Solaia der Winzerdynastie Antinori gibt's auch glasweise.
Freundlich, kompetent und speditiv agiert die junge Service-Crew unter der Leitung von Marcello Crini.
Osteria di Passignano Restaurant, Tavarnelle Val di Pesa
Preisskala
Hier dreht sich alles um Olivenöl und Wein. Chefkoch Matia Barciulli verfeinert seine Gerichte mit erlesenen Olivenölen. Sein Olivenöl-Joghurteis ist eine Sünde wert, der Supertuscan Solaia eine zweite.
Erwarten Sie keine Terrasse. Gegessen wird im Gewölbekeller.
Standort: Tavarnelle Val di Pesa | Toskana
Osteria di Passignano
Via Passignano, 33 · 50028 Tavarnelle Val di Pesa
Telefon +39 055 807 12 78