Domaine de Capelongue
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Reiseexperte
Daniel
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Einzelbewertungen für Domaine de Capelongue
Hoch über Bonnieux an atemberaubender Aussichtslage thront die Domaine de Capelongue.
Très, très chic et très français! Naturmaterialien wie weiss lasiertes Holz, Terrakotta und Leinenstoffe schaffen eine gelungene, elegant-rustikale Wohlfühlatmosphäre.
Das Gourmetrestaurant verteilt sich auf zwei Säle, einen lauschigen Innenhof, indem sich die Tische um den Brunnen gruppieren und eine Panoramaterrasse für den Apéritif. Garten mit 80 verschiedenen Kräutern, Aussenpool, 17 Gästezimmer im Shabby Chic in der Bastide de Capelongue und 14 moderne Apartments in der Ferme de Capelongue.
Geschmacksfixierte Naturküche! Der Respekt vor saisonalen Produkten und seine Liebe zu Kräutern sind die Hauptmerkmale der Küche von Edouard Loubet. Die Karte ist eine Hommage an seine Wahlheimat die Provence und wechselt alle sechs Wochen.
Umfangreiche Weinkarte mit 9'000 (ausschliesslich) französischen Gewächsen.
Vollendetes Kellner-Ballett – optimal aufeinander eingespielt, zuvorkommend und kompetent.
Domaine de Capelongue Restaurant, Bonnieux
Preisskala
Edouard Loubet fängt wie kein anderer den Duft der Natur auf dem Teller ein. Für sein Zedernholz-Soufflé sammelt er in den umliegenden Wäldern Zedernholzblüten und legt diese für 14 Tage in Alkohol ein. Dieses Elixier wird der Soufflémasse beigefügt. Das Ergebnis ist eine herrlich duftende, luftige Offenbarung.
Auf der Panoramaterrasse kann man leider nicht essen, lediglich den Apéro oder Digestif einnehmen.
Standort: Bonnieux | Provence
Domaine de Capelongue
Les Claparèdes · 84480 Bonnieux
Telefon +33 4 90 75 89 78