Chez Bruno

Getestet von
Reiseexpertin
Ekaterina

Einzelbewertungen für Chez Bruno

Lage
Eine Zypressenallee, umsäumt von Weinreben, führt zum Restaurant mit grossem Garten. Das Lokal liegt unterhalb des Dorfes Lorgues.
Ambiente
Klassisch eingerichtete Gaststuben mit Tromp L'Oeil Malereien und zahllose Fotografien von prominenten Gästen zieren die Wände; darunter Clément Bruno in voller Grösse, der mit weit ausgestreckten Armen Land und Leute zu segnen scheint.
Infrastruktur
Das Restaurant verteilt sich auf 3 Gaststuben, Veranda, zwei Terrassen, 7 Gästezimmer, Aussenpool im gepflegten Garten und Valet Parking Service.
Kulinarik
Es gibt ein täglich wechselndes 5-Gang-Menü, bei dem man lediglich die Trüffelsorte selbst bestimmt. Der Menüpreis berechnet sich nach Art des Trüffels und kosten zwischen 71 € mit dem Tuber Aestivum und 190 € mit dem geschmacksintensiven Alba-Trüffel.
Weinkarte
Umfangreiche Weinkarte mit französischen Gewächsen.
Service
Kellnerballett par excellence: aufmerksam, kompetent und ausgesprochen freundlich.

Chez Bruno Restaurant, Lorgues

Das kulinarische Credo im Chez Bruno lässt sich auf einen Nenner bringen: Trüffel, Trüffel und nochmals Trüffel. Dazu gibt's Foie Gras, ebenfalls reichlich. Fertig. Nun, ganz so einfach ist es doch nicht. Denn das eigentliche Erfolgsrezept liegt in der Leidenschaft von Clément Bruno und seinen Söhnen Benjamin und Samuel fürs Kochen. Was man auch schmeckt, angefangen vom Rührei mit Trüffel, gefolgt von einer ganzen Trüffelknolle im Blätterteig, dann Rindsfilet "Rossini" mit kross gebratener Gänseleber und reichlich Trüffel darüber gehobelt. Es versteht sich von selbst, dass bei der dazu servierten Kartoffel-Mousseline an Trüffel nicht gespart wird. Als Pre-Dessert eine Kugel zartschmelzendes Milchrahmeis mit – wie könnte es anders sein – Trüffel. Lediglich der Abschluss tanzt aus der Reihe: Pochierte Aprikosen mit Himbeeren und Verveine-Eis serviert, bilden das gelungene Finale. Ruhetag: Montag (während der Zwischensaison), von Mitte Juni bis Mitte September täglich geöffnet.
Preisskala €€€
Schlaraffenland für Trüffelliebhaber: Bei Clément Bruno gibt's Trüffel en masse – grosszügig über jedes Gericht gehobelt. Wir sind begeistert, weit und breit ist keine digitale Briefwaage zu sehen.
Trüffel sind ein Edelprodukt und haben nun mal ihren Preis.

Standort: Lorgues | Provence

Chez Bruno
2350 Route des Arcs · 83510 Lorgues
Telefon +33 4 94 85 93 93

contact@bruno.fr
restaurantbruno.com

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