Restaurant 1741

Getestet von
Reiseexpertin
Joanna

Einzelbewertungen für Restaurant 1741

Lage
Mitten im historischen Zentrum, gegenüber vom Palais Rohan und wenige Gehminuten vom Strassburger Münster entfernt.
Ambiente
Feminin, intim und elegant kommen die im Boudoir-Stil gestalteten Salons daher.
Infrastruktur
Die kleinen Salons verteilen sich auf vier Stockwerke: pro Etage zwei bis fünf elegant eingedeckte Tische. Aussergewöhnlich schön ist das edle Porzellan von Hermès sowie das kunstvolle Besteck.
Kulinarik
Kreative, moderne französische Küche, seit 2014 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Es lohnt sich die Menus zu ordern – originelle saisonale Kreationen zu einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis: 3-Gang-Menu am Mittag 38 €, am Abend 89 €.
Weinkarte
Gut assortierter Weinkeller mit 2'000 Etiketten und rund 12'000 Flaschen, mit Fokus auf französische Gewächse und beachtlicher Anzahl an Bioweinen.
Service
Professionell, kompetent, zuvorkommend und unaufdringlich.

Restaurant 1741 Restaurant, Strasbourg

Mit Blick auf das Palais Rohan, dessen Bau 1741 fertiggestellt worden ist, ist das gleichnamige Restaurant ein Must für Liebhaber der modernen französischen Küche. Kein Geringerer als der bekannte Zwei-Sterne-Koch Olivier Nasti aus Kaysersberg und der Gastronom Cédric Moulot sind seit Februar 2014 die neuen Besitzer dieses kleinen Restaurants im Herzen von Strassburg. Die von Olivier Nasti kreierte Speisekarte setzt neue kreative Impulse und wird von seinem Zögling Guillaume Scheer umgesetzt. Der junge Küchenchef überzeugte uns mit kross gebratener Gänseleber, serviert auf Nougat, gefolgt vom Mille-feuilles mit Kürbis und Hummer, im Hauptgang Steinbutt auf Lauchgemüse und Pilzen. Das Finale eine Variation von drei verschiedenen Grand Cru Schokoladen. Lassen Sie unbedingt noch Platz für die herrlichen Friandises, vor allem die Tarte au Citron sollte man sich nicht entgehen lassen! Ruhetage: Dienstag und Mittwoch
Preisskala €€
Danach haben wir in Strasbourg lange gesucht! Fern von jeglichen elsässischen Klischees und Puppenstuben-Kitsch ist das "1741" eine entstaubte, geschmackvolle Adresse für anspruchsvolle Gourmets.
Es fehlt eine Terrasse oder Garten, um während der warmen Jahreszeit draussen zu sitzen.

Standort: Strasbourg | Elsass

Restaurant 1741
Quai des Bateliers, 22 · 67000 Strasbourg
Telefon +33 3 88 35 50 50

http://www.1741.fr
boudoir@1741.fr

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