Talvo by Dalsass

Getestet von
Reiseexpertin
Joanna

Einzelbewertungen für Talvo by Dalsass

Lage

Mitten im kleinen Dorf Champfèr, einem Vorort von St. Moritz.

Ambiente

Ein mondänes Engadinerhaus mit unverwechselbarem Spirit: heimelig, elegant und rustikal.

Infrastruktur

Das edel-rustikale Restaurant verteilt sich auf zwei Etagen: Hauptraum und Galerie. Im Sommer wird im hübschen Gärtchen kredenzt. Zigarrenraucher ziehen sich nach dem Essen gerne in die "Stüvetta Davidoff" zurück.

Kulinarik

Mediterran leichte Küche, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern. Martin Dalsass stellt das Produkt in den Vordergrund und verarbeitet es zu kreativen, unverfälschten Gerichten unter der Anwendung verschiedener Olivenöle. Spezialität: Cavatelli mit Muscheln und Calamaretti. Attraktives Preis-Leistungsverhältnis über Mittag: 3-Gang-Lunchmenu CHF 95.00 pro Person.

Weinkarte

Gut assortierte Weinkarte mit rund 600 verschiedenen Etiketten und fair kalkulierten Preisen. Hier ordert man gerne auch eine Flasche mehr als üblich.

Service

Das motivierte Team unter der Leitung von Andrea Dalsass erfüllt dem Gast (fast) jeden Wunsch. Herzlich, effizient und sehr kompetent.

Talvo by Dalsass Restaurant, St. Moritz-Champfér

Das "Talvo" ist das berühmteste Restaurant des Engadins. Seit 2011 kocht im traditionsreichen Engadinerhaus aus dem Jahre 1658 der Südtiroler Martin Dalsass (Ex "Santabbondio" in Lugano-Sorengo). Passend zum authentischen Ambiente mit viel Holz und Charme sind die Gerichte marktfrisch, ehrlich und ohne Schnickschnack zubereitet. Eine kreative, mediterrane, leichte Gourmetküche, die den Eigengeschmack des Produktes in den Vordergrund stellt. Für uns ist das "Talvo" die kulinarische Top-Adresse im Engadin!

Ruhetage:

Montag und Dienstag im Sommer

Montag und Dienstagmittag im Winter

Preisskala €€€

Top Flop

Ein unvergessliches Erlebnis sind die Cavatelli mit Muscheln und Calamaretti. Das "Talvo" ist für uns weiterhin die kulinarische Top-Adresse im Engadin!

Lage - der Ort Champfèr hat nichts, ausser dem "Talvo" und dem Hotel Giardino Mountain zu bieten.

Standort: St. Moritz-Champfér | Graubünden

Talvo by Dalsass
Via Gunels 15 · 7512 St. Moritz-Champfér
Telefon +41 81 833 44 55

talvo.ch
info@talvo.ch