Talvo by Dalsass

Getestet von
Reiseexpertin
Joanna

Einzelbewertungen für Talvo by Dalsass

Lage
Mitten im kleinen Dorf Champfèr, einem Vorort von St. Moritz.
Ambiente
Ein mondänes Engadinerhaus mit unverwechselbarem Spirit: heimelig, elegant und rustikal.
Infrastruktur
Das edel-rustikale Restaurant verteilt sich auf zwei Etagen: Hauptraum und Galerie. Im Sommer wird im hübschen Gärtchen kredenzt. Zigarrenraucher ziehen sich nach dem Essen gerne in die "Stüvetta Davidoff" zurück.
Kulinarik
Mediterran leichte Küche, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern. Martin Dalsass stellt das Produkt in den Vordergrund und verarbeitet es zu kreativen, unverfälschten Gerichten unter der Anwendung verschiedener Olivenöle. Spezialität: Cavatelli mit Muscheln und Calamaretti. Attraktives Preis-Leistungsverhältnis über Mittag: 3-Gang-Lunchmenu CHF 95.00 pro Person.
Weinkarte
Gut assortierte Weinkarte mit rund 600 verschiedenen Etiketten und fair kalkulierten Preisen. Hier ordert man gerne auch eine Flasche mehr als üblich.
Service
Das motivierte Team unter der Leitung von Lorena Dalsass erfüllt dem Gast (fast) jeden Wunsch. Herzlich, effizient und sehr kompetent.

Talvo by Dalsass Restaurant, St. Moritz-Champfér

Das "Talvo" ist das berühmteste Restaurant des Engadins. Der Wechsel von Brigitte und Roland Jöhri zu Lorena und Martin Dalsass ist gelungen. Seit Dezember 2011 kocht nun der Südtiroler Martin Dalsass (Ex "Santabbondio" in Lugano-Sorengo) im traditionsreichen Engadinerhaus aus dem Jahre 1658. Passend zum authentischen Ambiente mit viel Holz und Charme sind die Gerichte marktfrisch, ehrlich und ohne Schnickschnack zubereitet. Eine kreative, mediterrane, leichte Gourmetküche, die den Eigengeschmack des Produktes in den Vordergrund stellt. Für uns bleibt das "Talvo" weiterhin die kulinarische Top-Adresse im Engadin! Ruhetage: Montag und Dienstag im Sommer Montag und Dienstagmittag im Winter
Preisskala €€€
Ein unvergessliches Erlebnis sind die Cavatelli mit Muscheln und Calamaretti. Das "Talvo" ist für uns weiterhin die kulinarische Top-Adresse im Engadin!
Lage - der Ort Champfèr hat nichts, ausser dem "Talvo" und dem Hotel "Giardino Mountain" zu bieten.

Standort: St. Moritz-Champfér | Graubünden

Talvo by Dalsass
Via Gunels 15 · 7512 St. Moritz-Champfér
Telefon +41 81 833 44 55

info@talvo.ch
talvo.ch

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