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Schloss Schauenstein

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Schloss Schauenstein Restaurant, Fürstenau

Vorfreude ist die grösste Freude. Es lohnt sich, acht Monate auf einen Tisch und sein Bett auf Schloss Schauenstein zu warten. Man wird dafür mehr als fürstlich belohnt. Die raffinierte Kochkunst von Andreas Caminada, dem jungen Shootingstar der helvetischen Spitzenköche, ist ein Erlebnis für alle Sinne. Die kulinarischen Köstlichkeiten verheissen in der Optik das, was sie im Gaumen entfalten: eine Geschmacksexplosion. Vergessen Sie alles, was Sie über 3-Sterne-Restaurants und Luxushotels zu wissen glauben. Auf Schloss Schauenstein findet man einzigartige Kochkunst und Luxus vom Feinsten – unprätentiös leger verpackt. Das Restaurant-Hotel im neun Seelendorf Fürstenau ist Lebensstil und Hort der Gastfreundschaft - eine prächtige Kulisse für einen unvergesslichen Aufenthalt. Für all diejenigen, die glauben, bereits alles probiert und erlebt zu haben. Ruhetage: Montag und Dienstag ganztags sowie Mittwochmittag

Preisskala

Info

Preisskala Restaurants

Ein 3-Gang-Menü oder à la Carte kostet für eine Person ca.:

unter 30 €
€€
unter 80 €
€€€
über 80 €
€€€

Die raffinierte Küche von Andreas Caminada. Auch wer schon alles zu kennen glaubt, entdeckt hier neue Geschmackserlebnisse.

Das Restaurant-Hotel ist Opfer seines eigenen Erfolges und über die Wochenenden weit im Voraus ausgebucht. Tipp: Immer Anfang Monat nimmt man die Reservationen für die folgenden acht Monate entgegen.

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Einzelbewertungen für Schloss Schauenstein Info

Lage, Ambiente, Zimmer, Service und Weinkarte:

6 = einzigartig
5 = sehr gut
4 = gut
3 = befriedigend
2 = mangelhaft
1 = schwach

Kulinarik:

6 = Überragende Kochkunst (i.d.R. vom Michelin-Führer mit 3 Sternen ausgezeichnet)
5 = Ausserordentlich kreative Küchenleistung - oft vom Michelin-Führer mit einem oder zwei Sternen ausgezeichnet.
4 = Sehr gute Küche, hohe Qualität und Konstanz
3 = Gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet.
2 = Küche ohne Ambitionen.
1 = Bitte hier nicht essen.

Infrastruktur:

6 = Einzigartiges Resort oder Restaurant, das (fast) alle Bedürfnisse und Wünsche abdeckt.
5 = In seiner Art nicht zu übertreffen, neuwertige Infrastruktur mit viel Liebe zum Detail.
4 = Chices Restaurant oder ein begeisterndes Hotel mit Restaurant, Bar, Schwimm- oder Hallenbad, Fitness und Spa.
3 = Elegantes Restaurant mit Terrasse oder klein-feines Hotel mit Restaurant.
2 = Stimmiges Restaurant ohne Terrasse oder ein luxuriöses B&B mit Schwimmbad.
1 = Einfaches Restaurant oder charmantes B&B ohne Schwimmbad.

  • Lage

    Kennen Sie das Gegenteil von zentral gelegen? Schloss Schauenstein – im kleinen Domleschger Dorf Fürstenau, fernab von Touristenpfaden.

  • Ambiente

    Die dicken Schlossmauern aus dem 13. Jahrhundert sind eine prachtvolle Kulisse für das Restaurant-Hotel von Andreas Caminada.

  • Infrastruktur

    Restaurant verteilt auf zwei Räume, Salon, Smokers Lounge, 6 Zimmer/ Suiten, Sauna im Gewölbekeller, Terrasse, Garten mit Schwimmteich, und Café "Remisa" (abends für private Tafelrunden).

  • Kulinarik

    Der Bündner Andreas Caminada (seit 2010 dekoriert mit 3-Michelin-Sternen) gilt als eines der grössten Talente unter den Schweizer Köchen. Zu seinen Spezialitäten zählen: die Variation von der Langustine in zwei Gängen serviert, der geschmorte Schweinebauch mit Périgrodtrüffeln und Entenleber sowie das Aprikosendessert 007. 6-Gang-Menu CHF 245.00.

  • Weinkarte

    Spannende Weinkarte mit rund 700 Provenienzen und umfangreicher Präsenz von Bündner Winzern.

  • Service

    Von lautloser Perfektion. Restaurantleiter und Sommelier Oliver Friedrich leitet souverän die junge Service-Crew.

Standort: Fürstenau | Graubünden

Schloss Schauenstein
Obergass · 7414 Fürstenau
Tel. +41 81 632 10 81

http://www.schauenstein.ch

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