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Jardin

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Jardin Restaurant, Alcúdia

Macarena de Castro ist der Shooting-Star unter den Köchen Mallorcas. Die junge Mallorquinerin wurde 2011 erstmalig mit einem Michelinstern ausgezeichnet. Es ist der bisherige Höhepunkt einer Karriere, die vor zwölf Jahren als Küchenhilfe im Familienbetrieb begann. Auf ihrem beruflichen Weg machte sie unter anderem Halt im Restaurant "El Bulli" bei Ferràn Adrià sowie im Restaurant "Mugaritz" bei Andoni Luis Aduriz. In ihrem eigenen Restaurant "Jardín" (Garten) in Puerto de Alcudia kocht sie am liebsten mit lokalen Produkten. "Cocina de autor" (Autorenküche) nennt Macarena de Castro ihre kreativen Kreationen, die auf traditionellen mallorquinischen Gerichten basieren. Gekonnt lässt sie molekulare Spielereien in ihre Kompositionen einfliessen. Sexy Food mit femininer Handschrift. Ruhetage: variierend - je nach Saison.

Preisskala

Info

Preisskala Restaurants

Ein 3-Gang-Menü oder à la Carte kostet für eine Person ca.:

unter 30 €
€€
unter 80 €
€€€
über 80 €
€€

Grosse Küche mit Ambitionen und femininer Handschrift. Macarena de Castro ist der Shooting-Star unter den Köchen Mallorcas.

Das "Jardín" befindet sich in einer Gegend, wo Fastfood-Ketten zu Hause sind. Das vergisst man aber ganz schnell wieder, wenn man erstmal drin ist.

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Einzelbewertungen für Jardin Info

Lage, Ambiente, Zimmer, Service und Weinkarte:

6 = einzigartig
5 = sehr gut
4 = gut
3 = befriedigend
2 = mangelhaft
1 = schwach

Kulinarik:

6 = Überragende Kochkunst (i.d.R. vom Michelin-Führer mit 3 Sternen ausgezeichnet)
5 = Ausserordentlich kreative Küchenleistung - oft vom Michelin-Führer mit einem oder zwei Sternen ausgezeichnet.
4 = Sehr gute Küche, hohe Qualität und Konstanz
3 = Gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet.
2 = Küche ohne Ambitionen.
1 = Bitte hier nicht essen.

Infrastruktur:

6 = Einzigartiges Resort oder Restaurant, das (fast) alle Bedürfnisse und Wünsche abdeckt.
5 = In seiner Art nicht zu übertreffen, neuwertige Infrastruktur mit viel Liebe zum Detail.
4 = Chices Restaurant oder ein begeisterndes Hotel mit Restaurant, Bar, Schwimm- oder Hallenbad, Fitness und Spa.
3 = Elegantes Restaurant mit Terrasse oder klein-feines Hotel mit Restaurant.
2 = Stimmiges Restaurant ohne Terrasse oder ein luxuriöses B&B mit Schwimmbad.
1 = Einfaches Restaurant oder charmantes B&B ohne Schwimmbad.

  • Lage

    Versteckt in einer Seitenstrasse, zwischen den Bettenburgen von Puerto de Alcudia, an der Nordostküste Mallorcas.

  • Ambiente

    Minimalistisch, elegant mit Tendenz zur Unterkühlung.

  • Infrastruktur

    Im Sommer sitzt man auf der idyllischen Terrasse im kleinen Garten, in den kalten Monaten im eleganten Restaurant im Obergeschoss. Es dominieren die Farben Weiss und Beige in der puristischen Inneneinrichtung.

  • Kulinarik

    Geboten wird ein täglich wechselndes 11-gängiges Degustationsmenü für € 70,0. Bei der hochstehenden Qualität der Speisen ein angemessener Preis.

  • Weinkarte

    Umfangreiche Weinkarte mit 300 Positionen.

  • Service

    Ausgesprochen aufmerksam, kompetent und mehrsprachig.

Standort: Alcúdia | Mallorca

Jardin
Tritones s/n, Puerto de Alcudia · 07410 Alcúdia
Tel. +34 971 89 23 91

http://www.restaurantejardin.com

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