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Flaveur

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Flaveur Restaurant, Nice

Was macht das Flaveur so einzigartig für uns? Wahrscheinlich die Tatsache, dass man nichts dergleichen erwartet, wenn man an diesem Restaurant vorbeiläuft. Das Restaurant befindet sich in einem ladenähnlichen Raum, so dass man den Innenraum wie durch ein Schaufenster beobachten kann. Die Begeisterung wird drinnen fortgesetzt. Die zwei Brüder Gaël und Mickaël Tourteaux bringen nicht nur ihre langjährige Erfahrung bei verschiedenen Sterneköchen auf den Teller, sondern auch ihre eigenen Träume und Erinnerungen von der Insel Guadeloupe, auf welcher sie einen Teil ihrer Kindheit verbracht haben. Raffinierte, geschmacksfixierte Kreationen mit einem Touch Exotik. Ruhetage: Sonntag und Montag

Preisskala

Info

Preisskala Restaurants

Ein 3-Gang-Menü oder à la Carte kostet für eine Person ca.:

unter 30 €
€€
unter 80 €
€€€
über 80 €
€€

Spannende Aromaküche mit exotischen Noten. Unvergesslich bleibt der halb gegarte Lachs an Granny-Smith-Apfel-Salsa mit Kaffir-Limette, Haloumi und Kiwano (Hornmelone).

Die Tische stehen gar dicht beieinander.

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Einzelbewertungen für Flaveur Info

Lage, Ambiente, Zimmer, Service und Weinkarte:

6 = einzigartig
5 = sehr gut
4 = gut
3 = befriedigend
2 = mangelhaft
1 = schwach

Kulinarik:

6 = Überragende Kochkunst (i.d.R. vom Michelin-Führer mit 3 Sternen ausgezeichnet)
5 = Ausserordentlich kreative Küchenleistung - oft vom Michelin-Führer mit einem oder zwei Sternen ausgezeichnet.
4 = Sehr gute Küche, hohe Qualität und Konstanz
3 = Gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet.
2 = Küche ohne Ambitionen.
1 = Bitte hier nicht essen.

Infrastruktur:

6 = Einzigartiges Resort oder Restaurant, das (fast) alle Bedürfnisse und Wünsche abdeckt.
5 = In seiner Art nicht zu übertreffen, neuwertige Infrastruktur mit viel Liebe zum Detail.
4 = Chices Restaurant oder ein begeisterndes Hotel mit Restaurant, Bar, Schwimm- oder Hallenbad, Fitness und Spa.
3 = Elegantes Restaurant mit Terrasse oder klein-feines Hotel mit Restaurant.
2 = Stimmiges Restaurant ohne Terrasse oder ein luxuriöses B&B mit Schwimmbad.
1 = Einfaches Restaurant oder charmantes B&B ohne Schwimmbad.

  • Lage

    An zentraler Lage, in unmittelbarer Nähe vom Place Masséna.

  • Ambiente

    Erst auf den zweiten Blick fällt einem auf, dass das Interieur doch sehr durchdacht und mit professioneller Hilfe gestaltet worden ist. Die weissen Wände zieren Holz-Paneele, welche an ineinanderlaufende Fischgräte erinnern oder doch an das verlorene Paradies?

  • Infrastruktur

    Kleines gepflegtes Einraum-Restaurant mit 30 Sitzplätzen, untergebracht in den ehemaligen Räumen eines Ladens.

  • Kulinarik

    Kreative leichte Gerichte – einladend präsentiert, geschmacklich überzeugend und perfekt abgeschmeckt. Für uns ein wohlverdienter Michelin-Stern!

  • Weinkarte

    Klein, aber fein, mit Schwerpunkt auf Frankreich und Gewächse aus der Region.

  • Service

    Die Erklärung jedes Gerichtes ähnelt der Rede eines Conférenciers. Man kriegt Lust auf Zugabe. Die kommt mit dem nächsten Gang. Lediglich die Wartezeit auf die Rechnung gestaltet sich gar lang.

Standort: Nice | Côte d'Azur

Flaveur
25 Rue Gubernatis · 06000 Nice
Tel. +33 4 93 62 53 95

http://www.flaveur.net

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