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Bou

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Bou Restaurant, Sa Coma

Er ist der erste Mallorquiner unter den Sterneköchen. Seit 2000 stand Tomeo Caldentey im Restaurant "Es Moli d’en Bou" (die Mühle vom Ochsen) im Dörfchen Sant Llorenç des Cardassar am Herd, bevor ihn der Guide Michelin im Jahr 2004 erstmals mit einem Stern auszeichnete. Im Jahr 2009 zog er (zu unserem grossen Bedauern) mit seinem Restaurant ins moderne Hotel "Protur Sa Coma Playa" an der Ostküste um. Sa Coma ist eine Betonburg, die der anspruchsvolle Individualreisende in der Regel meidet. Für Tomeo Caldentey machen wir jedoch immer wieder gerne eine Ausnahme. Seine neu-mallorquinischen Kreationen sind visionär, charaktervoll, authentisch und einen Umweg wert. Wir sind begeistert und folgen ihm auch weiterhin überall hin! Ruhetag: Montag

Preisskala

Info

Preisskala Restaurants

Ein 3-Gang-Menü oder à la Carte kostet für eine Person ca.:

unter 30 €
€€
unter 80 €
€€€
über 80 €
€€€

Wir lieben den freien Blick in die High-Tech-Edelstahlküche von Tomeo Caldentey.

Die Lage und Umgebung sind gewöhnungsbedürftig. Das vergisst man aber ganz schnell wieder, wenn man erstmal drin ist.

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Einzelbewertungen für Bou Info

Lage, Ambiente, Zimmer, Service und Weinkarte:

6 = einzigartig
5 = sehr gut
4 = gut
3 = befriedigend
2 = mangelhaft
1 = schwach

Kulinarik:

6 = Überragende Kochkunst (i.d.R. vom Michelin-Führer mit 3 Sternen ausgezeichnet)
5 = Ausserordentlich kreative Küchenleistung - oft vom Michelin-Führer mit einem oder zwei Sternen ausgezeichnet.
4 = Sehr gute Küche, hohe Qualität und Konstanz
3 = Gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet.
2 = Küche ohne Ambitionen.
1 = Bitte hier nicht essen.

Infrastruktur:

6 = Einzigartiges Resort oder Restaurant, das (fast) alle Bedürfnisse und Wünsche abdeckt.
5 = In seiner Art nicht zu übertreffen, neuwertige Infrastruktur mit viel Liebe zum Detail.
4 = Chices Restaurant oder ein begeisterndes Hotel mit Restaurant, Bar, Schwimm- oder Hallenbad, Fitness und Spa.
3 = Elegantes Restaurant mit Terrasse oder klein-feines Hotel mit Restaurant.
2 = Stimmiges Restaurant ohne Terrasse oder ein luxuriöses B&B mit Schwimmbad.
1 = Einfaches Restaurant oder charmantes B&B ohne Schwimmbad.

  • Lage

    Eine Oase inmitten der Betonburgen von Sa Coma an der Ostküste Mallorcas.

  • Ambiente

    Gradlinig, puristisch, modern – jedoch ohne unterkühlt zu wirken.

  • Infrastruktur

    Das Restaurant ist ausgestattet mit hochwertigem Mobiliar, reduziert in der Form, an der Wand Kunst von Miquel Barceló und anderen Grössen. Während der warmen Jahreszeit wird der Apéro auf der Terrasse serviert, getafelt wird jedoch nur drinnen.

  • Kulinarik

    Innovative Kochkunst – mallorquinische Gerichte erfrischend neu und leicht interpretiert. Degustationsmenü 130 €, mit Weinbegleitung 180 €.

  • Weinkarte

    Schöne Weinkarte mit 300 Provenienzen und Fokus auf heimische Gewächse.

  • Service

    Ausgesprochen herzlich, persönlich und von lautloser Perfektion.

Standort: Sa Coma | Mallorca

Bou
C/ Liles S/N · 07560 Sa Coma
Tel. +34 971 56 96 63

http://www.esmolidenbou.es

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