Zurück

Domaine de Châteauvieux

Teilen
„Domaine de Châteauvieux “
mit Freunden teilen

Senden Sie diesen Link per Mail an Ihre Freunde oder posten Sie ihn in sozialen Netzwerken wie Facebook, Google + oder Twitter.

Zum Kopieren CMD-C (Mac) oder STRG-C (PC) drücken Fenster schliessen

fullscreen

Domaine de Châteauvieux Restaurant, Satigny

Was in der Domaine de Châteauvieux an Kochkunst offenbart wird, ist grandios und zugleich berauschend für alle Sinne. Bereits die Amuse-Bouches zum Auftakt zeugen von Kreativität und lassen Vorfreude aufkommen. Wir starten mit einem Tatar und Carpaccio vom Wolfsbarsch mit knusprigem Meeresalgen-Toast, gefolgt von einer gefüllten Zucchiniblüte mit Flusskrebsen und Mandelschaum. Zum Hauptgang: butterzartes Patanegra-Filet an rassigem Oregano-Ingwer-Jus, Zitronen-Chutney und luftiger Kartoffelmousseline. Dann wird der imposante Käsewagen herbeigeholt; bei 54 perfekt gelagerten Käsesorten hat man die Qual der Wahl. Die Variation von der Erdbeere mit Limette ist erfrischend. Die Kreation von der Illanka-Schokolade ein beglückender Abschluss. Wie schön, dass man das Erlebnis Domaine de Châteauvieux ausdehnen kann, indem man weise im Voraus ein Zimmer gebucht hat. Ruhetage: Sonntag und Montag

Preisskala

Info

Preisskala Restaurants

Ein 3-Gang-Menü oder à la Carte kostet für eine Person ca.:

unter 30 €
€€
unter 80 €
€€€
über 80 €
€€€

Philippe Chevrier zählt für uns zu den drei besten Köchen unseres Landes. Wir lieben nicht nur seine fulminante Küche, sondern auch seinen Humor. Ein charismatischer Typ ohne Starallüren.

Lediglich Fluglärm stört die Idylle. Die Domaine de Châteauvieux liegt in der Anflugschneise des nahen Flughafens Genève Cointrin.

Insiderwissen erlangen für 5 €
  • Wir verraten Ihnen die beste Tischnummer!
  • Bequeme Reservierungsanfrage mit Ihren Daten
Einzelbewertungen für Domaine de Châteauvieux Info

Lage, Ambiente, Zimmer, Service und Weinkarte:

6 = einzigartig
5 = sehr gut
4 = gut
3 = befriedigend
2 = mangelhaft
1 = schwach

Kulinarik:

6 = Überragende Kochkunst (i.d.R. vom Michelin-Führer mit 3 Sternen ausgezeichnet)
5 = Ausserordentlich kreative Küchenleistung - oft vom Michelin-Führer mit einem oder zwei Sternen ausgezeichnet.
4 = Sehr gute Küche, hohe Qualität und Konstanz
3 = Gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet.
2 = Küche ohne Ambitionen.
1 = Bitte hier nicht essen.

Infrastruktur:

6 = Einzigartiges Resort oder Restaurant, das (fast) alle Bedürfnisse und Wünsche abdeckt.
5 = In seiner Art nicht zu übertreffen, neuwertige Infrastruktur mit viel Liebe zum Detail.
4 = Chices Restaurant oder ein begeisterndes Hotel mit Restaurant, Bar, Schwimm- oder Hallenbad, Fitness und Spa.
3 = Elegantes Restaurant mit Terrasse oder klein-feines Hotel mit Restaurant.
2 = Stimmiges Restaurant ohne Terrasse oder ein luxuriöses B&B mit Schwimmbad.
1 = Einfaches Restaurant oder charmantes B&B ohne Schwimmbad.

  • Lage

    Vor den Toren Genfs, auf einer Anhöhe mit Blick über die Weinberge.

  • Ambiente

    Klassisch-elegantes Landhaus mit alten Steinwänden, einem lauschigen Innenhof und mehreren plätschernden Brunnen.

  • Infrastruktur

    Restaurant, Garten, Fumoir, 12 Zimmer und 1 Suite, Frühstücksraum, Boutique "L'Epicerie" und Fahrräder.

  • Kulinarik

    Die sinnlichen Kreationen von Philippe Chevrier stammen aus der klassisch-französischen Ecke. Stilsicher, alles perfekt auf den Punkt gebracht – wohltuend ohne molekulares Chichi. Ganz grosse Kochkunst, ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen.

  • Weinkarte

    Hier kann man aus dem Vollen schöpfen; beeindruckender Weinkeller mit vielen Raritäten und berühmten Namen.

  • Service

    Sehr professionelle und kompetente Service-Crew.

Standort: Satigny | Genf (Genfersee)

Domaine de Châteauvieux
Chemin de Châteauvieux 16 · 1242 Satigny
Tel. +41 22 753 15 11

http://www.chateauvieux.ch

Nach oben