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Cinc Sentits

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Cinc Sentits Restaurant, Barcelona

Nachdem wir unsere Plätze pünktlich um 13.30 Uhr im kleinen Lokal eingenommen haben, klappt unser Kellner nonchalant die mit der Philosophie des Hauses bedruckte Leinenserviette auf und erklärt die drei Menüs, die zur Auswahl stehen. Wir entscheiden uns für das 7-Gang-Menü "Sensacions", denn mittlerweilen haben wir den Essens-Rhythmus der Barcelonesen angenommen, und Abendessen wird es nicht vor 22 Uhr geben. Wir starten mit drei Grüssen aus der Küche in Form von Tapas. Einfach köstlich der Ahornsirup-Shot mit Cava-Sabayon und Meersalz. Das gilt ebenfalls für die Riesenkrevette mit Karotte und Lakritze sowie die karamellisierte Gänseleber mit Lauch. Darauf folgt der junge Bonito-Thunfisch aus Wildfang auf geräucherten Auberginen mit Pfeffersorbet, der uns mehr als überzeugt. Im Hauptgang gebratenen Jakobsmuscheln mit glasierten Zwiebeln auf Topinambur-Püree. Jedes Gericht überrascht und hinterlässt einen unvergesslichen Eindruck. Vor allem die Variation von der Schokolade ist ein gelungenes Finale. Wir sind beeindruckt, Jordi Artal kocht voller Ästhetik und Sinnlichkeit. Eine Pflichtstation für alle, die die neue katalanische Küche entdecken möchten. Ruhetage: Sonntag und Montag

Preisskala

Info

Preisskala Restaurants

Ein 3-Gang-Menü oder à la Carte kostet für eine Person ca.:

unter 30 €
€€
unter 80 €
€€€
über 80 €
€€

Der Name ist hier Programm; ein berauschendes, kulinarisches Erlebnis für alle fünf Sinne. Die pfiffigen Kreationen von Jordi Artal sind geschmacksfixiert. In jedem Gericht verbirgt sich etwas, das man nicht erwartet. Wow!

Das Restaurant wird für Schweizerverhältnisse zu kühl klimatisiert. Man fühlt sich wie in New York und nicht Barcelona.

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Einzelbewertungen für Cinc Sentits Info

Lage, Ambiente, Zimmer, Service und Weinkarte:

6 = einzigartig
5 = sehr gut
4 = gut
3 = befriedigend
2 = mangelhaft
1 = schwach

Kulinarik:

6 = Überragende Kochkunst (i.d.R. vom Michelin-Führer mit 3 Sternen ausgezeichnet)
5 = Ausserordentlich kreative Küchenleistung - oft vom Michelin-Führer mit einem oder zwei Sternen ausgezeichnet.
4 = Sehr gute Küche, hohe Qualität und Konstanz
3 = Gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet.
2 = Küche ohne Ambitionen.
1 = Bitte hier nicht essen.

Infrastruktur:

6 = Einzigartiges Resort oder Restaurant, das (fast) alle Bedürfnisse und Wünsche abdeckt.
5 = In seiner Art nicht zu übertreffen, neuwertige Infrastruktur mit viel Liebe zum Detail.
4 = Chices Restaurant oder ein begeisterndes Hotel mit Restaurant, Bar, Schwimm- oder Hallenbad, Fitness und Spa.
3 = Elegantes Restaurant mit Terrasse oder klein-feines Hotel mit Restaurant.
2 = Stimmiges Restaurant ohne Terrasse oder ein luxuriöses B&B mit Schwimmbad.
1 = Einfaches Restaurant oder charmantes B&B ohne Schwimmbad.

  • Lage

    Im Universitätsviertel, 500 Meter von der Metrostation "Universitat" entfernt.

  • Ambiente

    Cool und chic. Die Holzwand in Grautönen und die Ketten an der Decke reflektieren verspielt in der Spiegelwand.

  • Infrastruktur

    Kleines schlauchförmiges Lokal mit 10 elegant in Weiss eingedeckten Tischen.

  • Kulinarik

    Traditionelle katalanische Küche neu interpretiert und seit 2008 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Es stehen drei Menüs zur Auswahl: "Essencià" 65 €, "Sensacions" 79 € und "Gastronòmic" für 109 €.

  • Weinkarte

    Interessante Karte mit rund 200 Positionen und Fokus auf Weine aus Katalonien.

  • Service

    Smart. Kompetent und mit Geduld werden die einzelnen Kreationen in fliessendem Englisch erklärt.

Standort: Barcelona | Barcelona

Cinc Sentits
Carrer d'Aribau, 58 · 08011 Barcelona
Tel. +34 933 23 94 90

http://cincsentits.com

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