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Adler

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Adler Restaurant, Hurden

Wenn Mittdreissiger ihre Eltern zum Sonntagsmittagessen ausführen, dann geht es meistens zu Markus Gass auf die Halbinsel Hurden im Zürichsee. Wenn dieselben anspruchsvollen Zürcher ein Abendessen mit Freunden im Winter planen, fahren sie auch in den Adler; denn Markus Gass kocht ausgezeichnet, raffiniert und schnörkellos. Hier muss man keinen Rauch und keine Schäumchen analysieren, sondern kriegt herzhafte Gerichte zum Anbeissen, zubereitet aus erstklassigen Produkten. Wir starten mit dem gebratenen Maine-Hummer an Vin Jaune mit Jerusalem-Artischocken – ein gelungener Auftakt. Auch der Zwischengang ist exzellent: Ravioli vom geschmorten Kaninchen an aromatischem Périgord Trüffeljus. Von den Hauptgängen haben uns gefallen: der in Butter poelierte Steinbutt, serviert mit einem Fondue von gebleichtem Lauch und kräftiger Waadtländer Saucisson sowie das Charolais-Kalbskotelett aus dem Emmental. Zum Abschluss gönnen wir uns ein luftiges Quitten-Quarksoufflé. Bei einer Zigarre im Fumoir im ersten Stock lassen wir die einzelnen Gerichte genüsslich Revue passieren und sind uns einig: Markus Gass hat sich in Hochform warm gelaufen und an seiner unverwechselbaren, eigenen Handschrift gearbeitet. Es lohnt sich, sein Menu "Handschrift" zu ordern. 6-Gang-Menü zum Preis von CHF 175. Ruhetage: Montag und Dienstag

Preisskala

Info

Preisskala Restaurants

Ein 3-Gang-Menü oder à la Carte kostet für eine Person ca.:

unter 30 €
€€
unter 80 €
€€€
über 80 €
€€€

Unser Lieblingsplatz am See. Wahrlich herrlich sitzt man im lauschigen Garten unter den schattenspendenden Kastanienbäumen. Es lohnt sich, mittags vorbeizuschauen, um in den Genuss des attraktiven Businesslunches zu kommen: 4-Gang-Menü für CHF 85. Immer wieder gerne und öfters.

Die Seesicht aus dem Restaurant ist bescheiden, bzw. verdeckt.

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Einzelbewertungen für Adler Info

Lage, Ambiente, Zimmer, Service und Weinkarte:

6 = einzigartig
5 = sehr gut
4 = gut
3 = befriedigend
2 = mangelhaft
1 = schwach

Kulinarik:

6 = Überragende Kochkunst (i.d.R. vom Michelin-Führer mit 3 Sternen ausgezeichnet)
5 = Ausserordentlich kreative Küchenleistung - oft vom Michelin-Führer mit einem oder zwei Sternen ausgezeichnet.
4 = Sehr gute Küche, hohe Qualität und Konstanz
3 = Gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet.
2 = Küche ohne Ambitionen.
1 = Bitte hier nicht essen.

Infrastruktur:

6 = Einzigartiges Resort oder Restaurant, das (fast) alle Bedürfnisse und Wünsche abdeckt.
5 = In seiner Art nicht zu übertreffen, neuwertige Infrastruktur mit viel Liebe zum Detail.
4 = Chices Restaurant oder ein begeisterndes Hotel mit Restaurant, Bar, Schwimm- oder Hallenbad, Fitness und Spa.
3 = Elegantes Restaurant mit Terrasse oder klein-feines Hotel mit Restaurant.
2 = Stimmiges Restaurant ohne Terrasse oder ein luxuriöses B&B mit Schwimmbad.
1 = Einfaches Restaurant oder charmantes B&B ohne Schwimmbad.

  • Lage

    Idyllisch auf der Halbinsel Hurden im Zürichsee, zwischen Rapperswil und Pfäffikon.

  • Ambiente

    Das Restaurant ist im Herbst 2013 renoviert worden. Es dominieren Weisstöne im schlichten Raum und der graue Hochflor-Teppich sorgt für eine angenehme Akustik. Man sitzt bequem auf Lederstühlen, an weiss betuchten Tischen. Am schönsten ist es jedoch während der warmen Jahreszeit im lauschigen Garten.

  • Infrastruktur

    Restaurantraum im Erdgeschoss, grosszügiges Fumoir im ersten Stock mit Blick auf den See und ein Garten auf der anderen Strassenseite, direkt am Wasser. Gästeparkplätze gleich neben dem Haus.

  • Kulinarik

    Grosse Küche geprägt von klaren und tiefen Aromen, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern. Ob Fleisch, Fisch oder Krustentiere, Suppen, Jus oder Desserts - Markus Gass beherrscht alle Disziplinen.

  • Weinkarte

    Gut assortierte Weinkarte mit Trouvaillen aus dem Bordeaux.

  • Service

    Aufmerksam, kompetent, ungezwungen und freundlich.

Standort: Hurden | Zürich

Adler
Hurdnerstrasse 143 · 8640 Hurden
Tel. +41 55 410 45 45

http://www.mg-adlerhurden.ch

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