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Restaurant 1741

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Restaurant 1741 Restaurant, Strasbourg

Mit Blick auf das Palais Rohan, dessen Bau 1741 fertiggestellt worden ist, ist das gleichnamige Restaurant ein Must für Liebhaber der modernen französischen Küche. Kein Geringerer als der bekannte Zwei-Sterne-Koch Olivier Nasti aus Kaysersberg und der Gastronom Cédric Moulot sind seit Februar 2014 die neuen Besitzer dieses kleinen Restaurants im Herzen von Strassburg. Die von Olivier Nasti kreierte Speisekarte setzt neue kreative Impulse und wird von seinem Zögling Guillaume Scheer umgesetzt. Der junge Küchenchef überzeugte uns mit kross gebratener Gänseleber, serviert auf Nougat, gefolgt vom Mille-feuilles mit Kürbis und Hummer, im Hauptgang Steinbutt auf Lauchgemüse und Pilzen. Das Finale eine Variation von drei verschiedenen Grand Cru Schokoladen. Lassen Sie unbedingt noch Platz für die herrlichen Friandises, vor allem die Tarte au Citron sollte man sich nicht entgehen lassen! Ruhetage: Dienstag und Mittwoch

Preisskala

Info

Preisskala Restaurants

Ein 3-Gang-Menü oder à la Carte kostet für eine Person ca.:

unter 30 €
€€
unter 80 €
€€€
über 80 €
€€

Danach haben wir in Strasbourg lange gesucht! Fern von jeglichen elsässischen Klischees und Puppenstuben-Kitsch ist das "1741" eine entstaubte, geschmackvolle Adresse für anspruchsvolle Gourmets.

Es fehlt eine Terrasse oder Garten, um während der warmen Jahreszeit draussen zu sitzen.

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Einzelbewertungen für Restaurant 1741 Info

Lage, Ambiente, Zimmer, Service und Weinkarte:

6 = einzigartig
5 = sehr gut
4 = gut
3 = befriedigend
2 = mangelhaft
1 = schwach

Kulinarik:

6 = Überragende Kochkunst (i.d.R. vom Michelin-Führer mit 3 Sternen ausgezeichnet)
5 = Ausserordentlich kreative Küchenleistung - oft vom Michelin-Führer mit einem oder zwei Sternen ausgezeichnet.
4 = Sehr gute Küche, hohe Qualität und Konstanz
3 = Gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet.
2 = Küche ohne Ambitionen.
1 = Bitte hier nicht essen.

Infrastruktur:

6 = Einzigartiges Resort oder Restaurant, das (fast) alle Bedürfnisse und Wünsche abdeckt.
5 = In seiner Art nicht zu übertreffen, neuwertige Infrastruktur mit viel Liebe zum Detail.
4 = Chices Restaurant oder ein begeisterndes Hotel mit Restaurant, Bar, Schwimm- oder Hallenbad, Fitness und Spa.
3 = Elegantes Restaurant mit Terrasse oder klein-feines Hotel mit Restaurant.
2 = Stimmiges Restaurant ohne Terrasse oder ein luxuriöses B&B mit Schwimmbad.
1 = Einfaches Restaurant oder charmantes B&B ohne Schwimmbad.

  • Lage

    Mitten im historischen Zentrum, gegenüber vom Palais Rohan und wenige Gehminuten vom Strassburger Münster entfernt.

  • Ambiente

    Feminin, intim und elegant kommen die im Boudoir-Stil gestalteten Salons daher.

  • Infrastruktur

    Die kleinen Salons verteilen sich auf vier Stockwerke: pro Etage zwei bis fünf elegant eingedeckte Tische. Aussergewöhnlich schön ist das edle Porzellan von Hermès sowie das kunstvolle Besteck.

  • Kulinarik

    Kreative, moderne französische Küche, seit 2014 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Es lohnt sich die Menus zu ordern – originelle saisonale Kreationen zu einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis: 3-Gang-Menu am Mittag 38 €, am Abend 89 €.

  • Weinkarte

    Gut assortierter Weinkeller mit 2'000 Etiketten und rund 12'000 Flaschen, mit Fokus auf französische Gewächse und beachtlicher Anzahl an Bioweinen.

  • Service

    Professionell, kompetent, zuvorkommend und unaufdringlich.

Standort: Strasbourg | Elsass

Restaurant 1741
Quai des Bateliers, 22 · 67000 Strasbourg
Tel. +33 3 88 35 50 50

http://www.1741.fr

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